طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية

طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية

يمكن عمل الكاتشب بالصلصة أو بالطماطم فى المنزل بأكثر من طريقة، حيث يعتبر الكاتشب من الوصفات المطلوبة من الصغار والكبار، وذلك لطعمه الشهي مما يفتح الشهية على تناول الطعام وخاصة للأطفال.

الكاتشب في المنزل

 ويوجد نوعين من الكاتشب الحار و العادى، ولكن يُنصح بتجنب شراء الكاتشب الجاهز، بسبب إضافة مواد الحفظ الصناعية، خلال عملية إعداده مما يسبب الإضرار بالصحة، لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل الكاتشب بشكل صحي في السطور التالية.

الطريقة الأولي لعمل الكاتشب في البيت

يمكن إعداد الكاتشب بشكل سهل، ومن خلال مجموعة بسيطة من الخطوات والمكونات المتواجدة بالمنزل وذلك كالتالي:

المقادير

1. ·        6 ثمرات من البندورة.
2. ·        6 سن من الثوم المطحون.
3. ·        بصلة واحدة مبشورة.
4. ·        1/4 كوب من الماء.
5. ·        2 ملعقة من النشا.
6. ·        ملعقة واحدة من الملح.
7. ·        نصف كوب من الخل.
8. ·        4 ملاعق من السكر.

طريقة التحضير

• القيام بعصر البندورة بشكل جيد ثم القيام بتصفيتها بالمصفاة.

• وضع عصير البندورة في وعاء وإضافة البصل المفروم والثوم إلى عصير الطماطم، ورفعهم على النار المعتدلة حتى الغليان.

• إضافة الملح والسكر مع الخليط وخفض درجة الحرارة.

•  نقوم بتذويب النشا بالماء في الخارج ونصبه بشكل تدريجي على المزيج السابق، مع التحريك جيداً حتى لا يتكتل.

• نرفع الوعاء من فوق النار وندعه جانباً لكي يبرد مع التحريك المستمر.

• نقوم بتصفية المزيج مرة أخيرة.

·        يُعد الكاتشب المنزلي جاهز بهذه الطريقة، ويمكن وضعه في العبوات، وحفظه في البراد لحين الاستخدام:

تعرف أيضى على : طريقة عمل البيتزا

الطريقة الثانية لعمل الكاتشب بسهولة في المنزل

هي طريقة مميزة لعمل الكاتشب حيث نستعرضها بشكل مُبسط خطوة بخطوة.

 

المقادير

1. ·        240 جم من الماء.
2. ·        140 جم من السكر.
3. ·        ملعقتين من النشا.
4. ·        نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
5. ·        كوب من صلصة البندورة.

طريقة التحضير

•   نمزج السكر، والخل، والماء، والصلصة في وعاء، ونضع معهم الفلفل الأسمر والملح.

•  نرفع المزيج فوق النار حوالي دقيقة من الوقت، مع الاستمرار في عملية التحريك لنضمن ذوبان السكر.

•  ندع المزيج على النار المعتدلة،وإضافة النشا بعد تذويبه في الماء، ووضعه مع المزيج حتى يتكثف القوام.

• نقوم بالتحريك حتى نحصل على قوام متماسك ومتجانس.

•  نرفع الكاتشب من فوق النار ووضعه في عبوات الحفظ المعقمة.

• الاحتفاظ بالعبوات في البراد لحين الاستخدام.

تعرف أيضا على :

طريقة عمل بيتزا الببروني

طريقة عمل عجينة البيتزا بسهولة فى البيت

طريقة عمل البيتزا في البيت مثل المطاعم

طريقة عمل الكاتشب بالفيديو فى المنزل 

المصدر